Smith dice: Enganchado a la cerveza

julie smith

Llegué tarde al juego del café. Algo así como. No precisamente.

El juego de crianza de mis padres varió de muy estricto ("¡Bailar deleita al diablo!") a extrañamente permisivo (mi mamá me llevó a mi preadolescente para que me peinaran el cabello como una divorciada de 40 años).

Papá era un bautista que lavaba los pies y creía que las mujeres no deberían usar pantalones, y mucho menos bailar. Mi madre era una episcopaliana amante de la diversión que bailaba, bebía daiquiris y usaba zapatos deportivos.

De alguna manera, permanecieron casados ​​hasta el día de su muerte. No estaban de acuerdo en muchos temas (Nixon vs. Kennedy, ¿alguien?), pero una cosa en la que ambos creían era... el café. Eran fanáticos del café.

Papá bebía la suya con crema y azúcar, y le encantaba mojar tostadas con mantequilla en su taza. Mamá bebió el suyo negro, con un cigarrillo al lado.

Cuando los niños nos despertábamos para ir a la escuela, el maravilloso olor a café filtrado impregnaba la casa. Apuesto a que el cielo huele mucho así.

Tenía unos cinco años cuando papá me dejó beber un poco de su plato. A los siete años, bebía mi propia taza todos los días. Y no se trataba de una infusión descafeinada: era café A&P Eight O'clock, molido fresco y fuerte todas las semanas.

Nuestra iglesia, St. Anne's, tenía una hora de café todos los domingos antes de los servicios. Cuando entré a la Escuela Dominical bebiendo de una taza gruesa de café, la maestra casi se atragantó.

"¡Niña! ¿Por qué estás bebiendo café?" ella preguntó.

"Porque sabe bien", respondí con frialdad.

Cuando mamá y papá recordaron esa grieta, se dieron cuenta tardíamente de que tal vez un niño de siete años no debería operar una cafetera, y el café se volvió prohibido.

Después de algunas protestas poco entusiastas, no volví a tomar café durante décadas. Después de conocer a Widdle, bebía descafeinado de vez en cuando. Widdle ama el desayuno como algunos hombres aman el alcohol, así que tuvimos muchas citas para desayunar. El descafeinado sabía bien y, antes de que te dieras cuenta, estábamos preparando la etiqueta verde de Folger en casa, usando una Mr. Coffee.

Entonces, un día, Widdle llegó a casa con una Keurig y dijo: "¡Mira! ¡El Santo Grial!".

Entonces, lo usamos durante unos 10 años; seguimos jugando con el descafeinado, probando Seattle's Best, Mountain Blend, Dunkin, etc. Me cansé del mantenimiento Keurig (descalcificación, mi ojo) y de tener que presionar "preparar" dos veces para obtener una taza de café de tamaño decente.

Una noche le pregunté a Widdle: "¿Cómo hacía café tu mamá?"

Dejó el control remoto. "Con una percoladora", dijo, soñadoramente. "Me encantaba despertarme con ese olor".

"Hecho", dije, ordenando una percoladora de $20 en Amazon.

Luego perdimos la cabeza por completo y compramos un molinillo de café. También descubrimos rápidamente que los sabrosos frijoles descafeinados son difíciles de encontrar. Si quieres sabor, compras café de verdad. Así lo hicimos.

Un día estaba todo, "No tomo café", y al día siguiente estaba en el mercado con la cabeza en los barriles de café en grano. Pecan bourbon, trufa de chocolate, arce de Michigan… los probamos todos. Bebí una taza pequeña al día y disfruté cada gota.

El martes pasado, pensando en el ajetreado día que tenía por delante, distraídamente llené una enorme taza de viaje con arce de Michigan oscuro y profundo, cubierto con crema de coco. Fui a trabajar y tomé un sorbo hasta las 11 am, cuando sucedieron dos cosas: mi corazón comenzó a latir salvajemente y un amigo dijo: "Sabes que esa cosa tiene capacidad para cuatro tazas, ¿verdad?"

"Huh," grazné, agarrándome el pecho. Mis labios se entumecieron y mi mente estaba acelerada. "Qué manera de morir", pensé.

No morí, por supuesto, aunque lloré dos veces y me temblaban las manos cuando escribía. Tardó unas seis horas en calmarse.

Nunca más. Es volver al descafeinado para mí. Todavía venden Sanka?

Julie R. Smith, que no ha visto una lata de Sanka en años, puede ser contactada en [email protected].

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