Té en Nellie: una muestra de elegancia atemporal y excelencia culinaria

The Mount Nelson, un Belmond Hotel, es un reverenciado refugio de cinco estrellas que combina la serenidad de la naturaleza con el ritmo palpitante de una ciudad. Dentro de su ámbito elegante, los ecos de las tazas de té tintineando y la charla alegre se entrelazan con un exquisito ballet de sabores y texturas.

'Tea at the Nellie' es un testimonio del encanto y la alegría atemporal que se encuentra en el simple placer de compartir una taza de té, un café o un vaso de gaseosa rosa con un acompañante.

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En el año 1840, la séptima duquesa de Bedford insufló vida a un ritual que alteró para siempre el curso de los ensueños vespertinos. Cansada de la calma que se apoderó de ella durante el largo período entre el almuerzo y la cena, hizo una petición que pondría en marcha una transformación deliciosa.

A las 4 de la tarde pidió una bandeja adornada con tesoros: té, pan, mantequilla y pastel. Poco sabía ella que este acto aparentemente inocuo se convertiría en un catalizador para una evolución en el arte de la hospitalidad.

El hábito de la duquesa despertó el interés y la imaginación de la élite social. El encanto de esta nueva forma de entretenimiento atrajo a amigos y conocidos hacia ella. Así, en 1989, la tradición del té de la tarde hizo su gran debut en Mount Nelson.

El té de la tarde de Mount Nelson se ha convertido en un preciado ritual de Ciudad del Cabo amado por lugareños y visitantes por igual, entrelazando hilos históricos con elegancia moderna. Es una combinación de sabores, texturas y conversaciones que han sido seleccionadas por expertos para deleitar los sentidos y nutrir el alma.

Su copa se llena con gracia con un chorrito de champán rosado de cortesía mientras toma asiento en el salón de té, lo que sugiere la variedad de delicias que le esperan.

A medida que pasan las estaciones, también lo hace el repertorio culinario de Nellie, lo que garantiza que cada visita brinde una nueva experiencia de sensaciones gustativas. El sabroso plato, creado por el chef ejecutivo de The Mount Nelson, George Jardine, demuestra una pasión por la procedencia sudafricana y la buena comida de temporada en cada creación del tamaño de un bocado, desde hígado de pato y parfait de trufa hasta tartaletas de espinacas con queso feta batido, tartaletas de champiñones y soya. salmón curado en pan de semillas.

Cada bocado está meticulosamente esculpido, una obra maestra en miniatura que revela el arte y la dedicación del Chef Jardine. Sus creaciones culinarias van más allá de la mera alimentación, convirtiéndose en un viaje de descubrimiento y una oda a las estaciones.

Después de que el primer plato haya satisfecho todos sus antojos de sal, umami y ácido, su atento mesero está listo para quitar los puestos vacíos y reemplazarlos con una canasta llena de bollos calientes. Y hay más: tres hileras de dulces tentaciones tan hermosas que morderlas parece casi un sacrilegio.

Vicky Gurovich, una renombrada virtuosa de la repostería, crea obras maestras que resplandecen con los tonos vibrantes de las frutas y las delicadas mousses.

Gurovich ha dominado el compañero por excelencia de un perfecto té de la tarde: bollos esponjosos. También se incluyen en el plato dulce mousses de vainilla y caramelo salado, canutillos de frambuesa, litchi y rosa, tartaletas de nuez de macadamia, Rooibos de chantilly especiado y delicias de albaricoque, rollos de chocolate, mousses de nuez moscada y delicias de crema pastelera de vainilla tostada.

¿Y cuál es la esencia del té de la tarde sino las infusiones aromáticas que lo acompañan?

Permita que el sommelier de té pionero de Sudáfrica, Craig Cupido, lo guíe para llevar su experiencia con el té a nuevas alturas. Con su profundo conocimiento y paladar refinado, está listo para descubrir los secretos y matices de la extensa selección de tés de Nellie.

Únase a él en las sesiones de degustación donde aprenderá la combinación armoniosa del té y la comida a través de maridajes curados por expertos; pon a prueba tu temple en una clase magistral donde el arte de preparar té se desarrolla ante tus ojos; o participe en ceremonias de té tradicionales donde los rituales antiguos se entrelazan con las sensibilidades modernas.

Ingrese a un mundo donde el té reina supremamente, ofreciendo una selección de más de 60 tés premium de hojas sueltas y de flores. Atraviese los paisajes del cultivo del té, desde las laderas de las montañas hasta los valles fértiles, mientras participa de la esencia de la generosidad de la naturaleza. Deléitese con la riqueza terrosa de buchu, una infusión local que susurra historias del suelo sudafricano. Entrégate al reconfortante abrazo del rooibos, que encarna el espíritu de la tierra. Y deja que la dulzura del arbusto de miel te transporte a un reino de tranquilidad y serenidad.

Para los devotos de los granos tostados, el barista residente de Mount Nelson selecciona a mano los mejores cafés de origen único de Etiopía y Ruanda, que se obtienen de manera ética y sostenible.

Si sus antojos anhelan un viaje más audaz, el menú Afternoon Tea ofrece múltiples libaciones, como whiskies, coñacs o licores de primera calidad.

El té de la tarde en Mount Nelson es una delicia gastronómica combinada con una infusión de té. La destreza culinaria del chef George Jardine lo nutrirá, las dulces creaciones de Vicky Gurovich lo complacerán y el conocimiento y la pasión de Craig Cupido lo educarán.

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Imagen:Monte Nelson, un hotel de Belmond / Facebook